Après y avoir été cuisinier, Jean Braga, de Fontenais, gère actuellement le Restau-Verso. Danièle Ludwig
Après y avoir été cuisinier, Jean Braga, de Fontenais, gère actuellement le Restau-Verso. Danièle Ludwig

Du coeur au Restau

Sun.09.2019 22:30

Delémont héberge un restaurant pas comme les autres. Le Restau-Verso est l’un des rares établissements du canton qui emploie aussi bien des professionnels de la cuisine que des rentiers de l’assurance invalidité (AI), des personnes à l’aide sociale, ou même des requérants d’asile. Pour les dix ans du "Restau", le QJ lui consacre un feuilleton.

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Les pots de miel estampillés 2019 sont bien rares. Photo Stéphane Gerber
Les pots de miel estampillés 2019 sont bien rares. Stéphane Gerber

Tristes tartines

Fri.09.2019 22:49

Après une saison 2018 exceptionnelle, il n’y aura cette année quasiment pas de miel jurassien ou suisse, principalement à cause des conditions météorologiques. Antoine Rais, apiculteur à Vermes, n’a par exemple recueilli qu’une dizaine de kilos de miel de forêt et pas du tout de miel de fleurs. Etat des lieux.

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