Les vers de farine de l’entreprise prévôtoise Hexafed séduisent la promotion économique bernoise

C’était il y a deux ans. Le Quotidien jurassien avait rencontré à Crémines Céline Albertella, alors étudiante en sciences végétales, qui venait de se lancer dans une activité pour le moins originale: l’élevage de vers de farine à son domicile. Son ambition: parvenir à terme à fournir des matières premières régionales de qualité pour l’élevage et les cultures. Car les larves de ténébrions meuniers (sorte de coléoptère noir qui ne vole pas) ont une grande vertu: on peut notamment en tirer des protéines à haute valeur nutritive.
La jeune femme expliquait sa motivation à contribuer à révolutionner l’alimentation animale et à préserver des terres agricoles qui se raréfient à l’échelle mondiale. "Miser sur des...